Was macht ein Bäcker | Bäckerin?
BäckerInnen sind für die Herstellung aller Arten von Backwaren (z.B. Brot, Gebäck) verantwortlich. Ihre Tätigkeit lässt sich in drei Arbeitsgänge gliedern: Herstellung des Teiges, das Formen des Teiges und das Backen der fertigen Teigstücke. In großen Unternehmen sind Bäcker oft nur als Mixer (Teig mischen), Tischarbeiter (Teigaufbereitung | Formen) oder Ofenarbeiter (Teig backen) tätig. In kleinen Unternehmen erledigen sie die gesamte Arbeit.
Typische Aufgaben
- Herstellung vielfältiger Produkte (Brot, Gebäck, Feinbackwaren)
- Bedienung, Steuerung und Reinigung von modernen Maschinen & Anlagen
- Teigherstellung, Teigaufbereitung und Ofenarbeit
- Arbeiten an der Produktionslinie
- Umsetzung der Hygiene- und Qualitätsstandards
Klassische Anforderungen
- Guter Geschmackssinn
- Hohes Qualitätsbewusstsein und großen Anspruch hinsichtlich Hygienestandards
- Belastbarkeit, Einsatzwille und Teamfähigkeit
- Selbständiges, genaues Arbeiten
- Verlässlichkeit, Pünktlichkeit und Motivation
