Was macht ein Kellner | Kellnerin?
Die Haupttätigkeiten von KellnerInnen sind einerseits die Annahme von Bestellungen für Speisen und Getränke, sowie das professionelle Servieren von Essen (z.B. Flambieren, Filetieren, Schneiden) und das Inkasso von Rechnungsbeträgen. Eine weitere wichtige Aufgabe ist die professionelle Beratung der Gäste bei der Auswahl von Gerichten und Getränken.
Typische Aufgaben
- Präsentation der Speisekarte
- Vorbereitung von Speisesaal und Tischen
- Empfehlungen zu Gerichten und Getränken
- Aufnahme der Bestellungen
- Servieren von Gerichten und Getränken
- Präsentation der Rechnung und Entgegennahme der Bezahlung
Klassische Anforderungen
- Kompetenzen in der Mise en Place und Bedienung am Tisch
- Kundenorientierung und gepflegtes Auftreten
- Kommunikations- und Beziehungsfähigkeit
- Körperliche Ausdauer und Belastbarkeit bei Stress
- Selbständiges, genaues Arbeiten
- Teamfähigkeit
