Was macht ein Koch | Köchin?
Köche und Köchinnen bereiten Gerichte, Beilagen, Soßen, Suppen oder Vorspeisen mit verschiedenen Kochmethoden wie Backen, Braten, Dämpfen, Kochen, Schmoren. Sie bereiten Lebensmittel zu und schneiden Fleisch professionell zu. Sie platzieren das fertige Essen auf Tellern. Zu ihren Aktivitäten können auch der Einkauf von Waren oder die Vorbereitung von Speiseplänen gehören. Darüber hinaus beraten sie Kunden, geben Ernährungsempfehlungen und bearbeiten Beschwerden.
Typische Aufgaben
- Zubereitung und anrichten von Speisen
- Zusammenstellen der Speisekarte
- Bedienung, Steuerung und Reinigung der Küchenmaschinen
- Umsetzung der Hygiene- und Qualitätsstandards
- Lebensmitteleinkauf, Warenannahme
- Fachgerechte Lebensmittellagerung
- À la carte kochen
Klassische Anforderungen
- Handwerkliches Geschick
- Sehr guter Geschmacks- und Geruchssinn
- Hohes Qualitätsbewusstsein und großen Anspruch hinsichtlich Hygienestandards
- Belastbarkeit, Einsatzwille und Teamfähigkeit
- Selbständiges, genaues Arbeiten
