Was macht ein Konditor | Konditorin?
Konditoren und Konditorinnen stellen Kuchen, Gebäck, Süßwaren und Schokoladenprodukte her. Sie stellen Teige und Backmassen her, bringen sie in die gewünschte Form und überwachen und steuern den Backprozess. Konditoren füllen und dekorieren auch Gebäck. Zu ihrem Aufgabenbereich gehört auch die Wartung und Reinigung von Maschinen, Öfen, Backblechen und Formen und anderen Arbeitsmitteln.
Typische Aufgaben
- Herstellung von Teigen und Massen
- Herstellung von Backwaren wie Torten, Kuchen, Petit Fours
- Zubereitung von Nachspeisen, Speiseeis
- Zubereitung von Pralinen und Konfekt
- Präsentation und Dekoration der hergestellten Kunstwerke
Klassische Anforderungen
- Ausgeprägter Geschmacksinn
- Phantasie, Kreativität und ein ausgesprochenes Qualitätsbewusstsein
- Hygienebewusstsein
- Geschick beim Füllen und Dekorieren von Torten und Backwerk
- Belastbarkeit und Flexibilität
